Gelée royale bio française

Il est conseillé de prendre une cuillère rase chaque matin à jeun : la cuillère fournie avec le pot contient 0,5 g, c'est la dose quotidienne. Une fois le pot entamé, mieux vaut le terminer sans l'interrompre longuement.

La gelée se laisse fondre sous la langue, où son goût se déploie le mieux.

Pour les personnes sensibles à son goût acide et âcre, elle peut se prendre avec un peu de miel ou de confiture.

La gelée royale se consomme toute l'année : il n'y a pas de saison particulière.

L'usage le plus répandu est de la prendre par périodes, souvent à l'automne et à la fin de l'hiver — un rythme facile à tenir, qui correspond aussi à la taille de nos pots. Rien n'empêche d'en prendre une cuillère chaque matin de façon continue : c'est affaire d'habitude.

À raison d'une cuillère par jour, soit 0,5 g, le pot de 10 g couvre une vingtaine de jours et celui de 20 g une quarantaine. Une fois entamé, il se garde au réfrigérateur entre +2 °C et +5 °C, à l'abri de la lumière.

La gelée royale est la sécrétion des jeunes abeilles nourrices. C'est l'aliment exclusif de la reine pendant toute sa vie, et celui de chaque larve durant ses trois premiers jours.

Sa composition est bien connue : environ deux tiers d'eau, des protéines, des sucres simples, des lipides — dont l'acide 10-hydroxy-2-décénoïque, que l'on ne trouve que dans la gelée royale — ainsi que des vitamines du groupe B et des minéraux.

Nous nous en tenons volontairement à cette description. La réglementation européenne encadre strictement ce qu'un producteur peut affirmer des effets d'un aliment sur la santé, et aucune allégation de ce type n'est aujourd'hui autorisée pour la gelée royale : les vertus que vous lisez ailleurs ne reposent donc sur aucune autorisation. Nous préférons vous dire d'où vient la nôtre et comment elle est produite plutôt que de lui prêter des effets que nous ne saurions démontrer : c'est l'objet de nos engagements.

Par sa composition très complète, la gelée royale apporte tous les éléments nutritifs nécessaires à la vie des abeilles :

• de l'eau d'abord, en grande quantité (entre 60 et 70 %) ;
• des sucres ensuite (9 à 23 %) ;
• des protides (10 à 18 %), dont une grande partie d'acides aminés ;
• des lipides (4 à 8 %).

La gelée royale contient de l'acide folique (vitamine B9) et du zinc, des vitamines (B1, B2, B3, B5, B6 et B8) et des sels minéraux (cuivre et phosphore).

C'est le seul aliment qui contient un acide gras unique, le 10-HDA (acide 10-hydroxy-2-décénoïque).

Pour une meilleure conservation, placez la gelée royale dans votre réfrigérateur, à une température comprise entre +2°C et +5°C à l’abri de la lumière et de la chaleur afin de ne pas altérer les protéines.

Le Groupement des Producteurs de Gelée Royale (GPGR) a fixé une Date de Durabilité Minimale de 18 mois après la récolte, aucune dégradation des constituants n’étant apparue jusque là à cette température de froid positif.

La production a été faite sur place à la ferme à Saint Aubin des Châteaux près de Châteaubriant (44)

Un goût franc, qui surprend à la première prise : acide, légèrement piquant en fin de bouche, avec une texture onctueuse proche d'une crème épaisse. La sensation piquante passe en quelques secondes.

Cette acidité n'est pas un défaut, c'est la signature d'une gelée fraîche et non transformée. Une gelée adoucie, mélangée à du miel ou reconstituée à partir d'un produit lyophilisé aura un goût plus neutre — mais ce ne sera plus de la gelée royale à l'état brut.

Si le goût vous gêne, laissez fondre la dose sous la langue puis prenez une cuillère de miel : cela n'enlève rien au produit.

Parce qu'elle se récolte cellule par cellule. Chaque gramme suppose un greffage manuel des larves, un élevage conduit sans nourrissement artificiel ni antibiotiques, puis une récolte par aspiration, cellule par cellule, au troisième jour. Le coût de production en France se situe entre 600 et 1 000 € le kilogramme.

La gelée royale consommée en France est importée à 99 %, principalement de Chine, où elle est produite en très grandes séries et acheminée congelée. L'écart de prix ne mesure pas une marge : il mesure deux modes de production qui n'ont rien de commun.

Chez nous, un pot de 10 g coûte 25 € et un pot de 20 g, 47 € — soit vingt jours de cure à la dose conseillée.

Ce ne sont pas les mêmes produits. Une ampoule contient une petite quantité de gelée royale, souvent lyophilisée ou diluée dans une solution, présentée en milligrammes : une mention comme « 3 500 mg » désigne l'équivalent annoncé pour la cure entière, pas ce que vous prenez chaque matin.

Un pot de gelée royale fraîche ne contient que de la gelée, à l'état où elle est sortie de la ruche. La cuillère fournie en contient 0,5 g, soit 500 mg de produit frais pur pris chaque jour.

L'origine diffère aussi. Les compléments vendus en rayon n'indiquent le plus souvent pas leur pays de récolte, alors que le logo GRF-Gelée Royale Française® garantit une production française et un numéro de traçabilité propre à chaque pot.

Trois vérifications suffisent :

• Le logo GRF-Gelée Royale Française® et le numéro de traçabilité inscrit sur l'étiquette, qui permet de remonter du pot jusqu'au producteur.
• L'état du produit. La charte GRF® impose une gelée ni congelée, ni transformée, ni mélangée. Une gelée « décongelée avant conditionnement » ne relève pas de cette charte.
• Le prix. Une gelée annoncée française à moins d'un euro le gramme est difficilement compatible avec un coût de production de 600 à 1 000 € le kilogramme.

La vigilance est justifiée : une enquête de la répression des fraudes portant sur plus de 300 professionnels a relevé, pour la gelée royale, des présentations trompeuses laissant croire au consommateur à une origine française.

La cuillère fournie avec le pot contient 0,5 g : c'est la dose conseillée pour une journée. À ce rythme, un pot de 10 g couvre une vingtaine de jours et un pot de 20 g une quarantaine.

Les usages varient : certains prennent la gelée royale par périodes de trois semaines, d'autres sur six semaines, plusieurs fois dans l'année. Pour une cure longue, prévoyez le nombre de pots correspondant et enchaînez-les sans interruption prolongée — une fois entamé, un pot se termine.

L'acide 10-hydroxy-2-décénoïque, abrégé en 10-HDA, est un acide gras que l'on ne trouve que dans la gelée royale. Il n'existe dans aucun autre produit de la ruche ni dans aucun autre aliment connu, ce qui en fait le marqueur d'authenticité du produit.

La norme internationale ISO 12824 fixe une teneur minimale de 1,4 g pour 100 g de gelée royale fraîche. Un dosage en laboratoire permet donc de vérifier qu'une gelée est bien de la gelée royale et qu'elle n'a pas été allongée — le mélange avec du miel étant la falsification la plus courante. D'une gelée à l'autre, les teneurs relevées s'étendent d'environ 0,8 à 3,4 %.

Le Groupement des producteurs de gelée royale, auquel nous adhérons, relève une teneur moyenne de 2,3 % sur l'ensemble de ses adhérents : la gelée royale française se situe dans le haut de cette échelle, bien au-delà du seuil de la norme. Cette teneur atteste la nature du produit ; elle ne dit rien de ses effets.

Les commandes sont préparées à la ferme et remises au transporteur le lundi ou le mardi de la semaine suivant votre paiement : le colis ne passe jamais un week-end en centre de tri. L'expédition se fait en Colissimo, en France métropolitaine, avec un numéro de suivi communiqué par courriel.

Le pilulier est glissé dans un étui isotherme en liège, deux pièces qui s'emboîtent l'une dans l'autre, puis sanglé à un pain de glace. L'ensemble est calé au papier kraft froissé dans un carton, sans plastique de calage. Le liège freine les échanges de température et le pain de glace entretient le froid pendant l'acheminement.

À la réception, placez le pot au réfrigérateur, entre +2 et +5 °C, à l'abri de la lumière. Que le pain de glace soit fondu est normal — c'est son rôle. Les photos de l'emballage figurent sur la page Livraison et retours.

Si le colis vous parvient ouvert ou visiblement endommagé, refusez-le et prévenez-nous : les modalités figurent sur cette même page.

Oui, c'est possible — mais cela n'a pas d'intérêt. À raison d'une cuillère par jour, un pot de 10 g se termine en une vingtaine de jours et un pot de 20 g en une quarantaine : le réfrigérateur, entre +2 et +5 °C, suffit largement à couvrir une cure.

Ce qui compte, c'est ce que la gelée a subi avant d'arriver chez vous. La charte GRF-Gelée Royale Française® impose au producteur un produit ni congelé, ni transformé, ni mélangé : la nôtre passe du prélèvement à votre réfrigérateur sans jamais quitter le froid positif.

La gelée importée, elle, voyage congelée — c'est le seul moyen de l'acheminer sur de longues distances — puis elle est décongelée avant d'être conditionnée. C'est toute la différence entre les deux produits.

La gelée royale est déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux personnes allergiques aux produits de la ruche — miel, pollen, propolis, venin. Une allergie connue à l'un de ces produits doit conduire à s'abstenir.

Chez l'enfant, elle est à écarter avant un an, comme tous les produits de la ruche, et son usage demande ensuite un avis médical : nous y consacrons une question à part.

En cas de traitement en cours, de terrain allergique ou simplement de doute, demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien avant d'entamer une cure.

Ces mentions figurent également sur l'étiquette du pot et sur la fiche du produit.

Pas avant un an. Comme le miel et les autres produits de la ruche, la gelée royale est déconseillée au nourrisson : l'Anses le rappelle pour le miel en raison du risque de botulisme infantile, et la précaution vaut pour l'ensemble de la ruche.

Au-delà, il n'existe pas de contre-indication formelle chez l'enfant en bonne santé, mais pas non plus de dose de référence établie, et les recommandations varient d'une source à l'autre — certaines écartent la gelée royale avant trois ans, d'autres avant six. En l'absence de consensus, l'avis de votre médecin ou de votre pédiatre est le seul repère fiable : demandez-le avant de commencer.

Deux précautions dans tous les cas :

• Le risque allergique. Il est le vrai sujet. Commencez par une quantité très inférieure à une dose, et surveillez la réaction. Si l'enfant est allergique aux pollens ou à un produit de la ruche, abstenez-vous : l'Anses signale ce risque explicitement.
• La quantité. La dose conseillée chez l'adulte est d'une cuillère par jour, soit 0,5 g. Pour un enfant, elle doit être nettement réduite, et c'est au médecin de la fixer — nous ne donnons pas de posologie pédiatrique.

Oui. Un pain de glace partiellement, voire entièrement fondu à l'ouverture du colis est le déroulement normal : il n'est pas là pour arriver gelé, mais pour absorber la chaleur pendant tout le trajet. C'est justement en fondant qu'il fait son travail.

Le pot voyage dans un étui isotherme en liège, en deux pièces qui s'emboîtent autour du pilulier, sanglé au pain de glace et calé au papier kraft dans le carton. Le liège freine les échanges de température : à l'ouverture, le pot est frais au toucher, même après deux ou trois jours d'acheminement.

Placez-le simplement au réfrigérateur dès réception, entre +2 et +5 °C, à l'abri de la lumière. La gelée royale ne se dégrade pas pour quelques heures hors du froid : ce qui compte, c'est de ne pas la laisser à température ambiante sur la durée.

En revanche, si le colis vous parvient ouvert, écrasé ou si le pot est cassé, refusez-le ou prévenez-nous : les modalités figurent sur la page Livraison et retours.