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Pollen bio frais congelé
- Agriculture biologique
- Récolté frais et congelé
- Pelotes multiflorales
- Retrait à la ferme
Allergènes et précautions
Contient du pollen.
Déconseillé aux personnes allergiques aux pollens ou aux produits de la ruche.
Déconseillé aux enfants de moins de trois ans.
Conservation
À conserver au congélateur, à -18 °C.
Après ouverture, remettre au congélateur.
- Retrait à la ferme uniquement, à Saint-Aubin-des-Châteaux — ce produit ne peut pas être expédié
- Sur rendez-vous ou sur nos marchés — nous contacter
- Paiement sécurisé
Ce que ce produit doit à nos méthodes
- Récolté sur nos ruchers sédentaires, à moins de 15 km de la ferme.
- Trié et conditionné à la ferme, sans intermédiaire entre la trappe et le pot.
Chaque pelote est un voyage. Bleu ardoise de la phacélie, orange vif du saule, crème du trèfle, presque noir du coquelicot : le pollen que nos abeilles rapportent aux pattes change de couleur avec la floraison du moment, et un même pot raconte ainsi plusieurs semaines de campagne autour du rucher.
Nous le récoltons à la trappe, quelques heures par jour seulement, pour ne prendre que le surplus et laisser aux colonies ce dont elles ont besoin pour élever leur couvain. Les pelotes sont triées le jour même, puis congelées fraîches : c'est ce qui préserve leur parfum floral et leur texture tendre, très loin du pollen sec qui croque sous la dent.
Au goût, c'est une surprise pour qui ne connaît que le miel — végétal, légèrement acidulé, avec une amertume fine qui varie d'une pelote à l'autre.
En cuisine
- Une cuillère dans un yaourt ou sur une compote
- Écrasé dans un fromage blanc
- Saupoudré sur une salade ou une tartine
- Simplement à la cuillère, au petit-déjeuner
Récolté et conditionné à Saint-Aubin-des-Châteaux, en Loire-Atlantique, sur nos ruchers conduits en agriculture biologique.
En bref
- Origine florale
- multiflorale, floraisons spontanées autour du rucher
- Récolte
- à la trappe, quelques heures par jour
- État
- frais, congelé le jour de la récolte
- Texture
- pelotes tendres, non séchées
- En bouche
- végétal, légèrement acidulé, amertume fine
- Conditionnement
- pot en verre de 220 g
- Prise conseillée
- une cuillère à café par jour, au petit-déjeuner
- Producteur
- La Doue, Saint-Aubin-des-Châteaux (44110), Loire-Atlantique
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