Analyses de laboratoire
Nous faisons analyser nos produits par un laboratoire indépendant. Voici ce que nous avons fait mesurer, avec les résultats tels que le laboratoire les a rendus, et ce qu'ils ne disent pas.
Gelée royale de la ferme La Doue : spectre des sucres
Profil de sucres conforme à la norme ISO 12824. Sur le paramètre examiné, l'échantillon est conforme aux exigences chimiques de la norme ISO 12824 pour la gelée royale.
| Sucre | Résultat |
|---|---|
| Fructose | 4,2 |
| Glucose | 4,0 |
| Saccharose | 0,8 |
| Maltose | non détecté (< 0,5) |
| Erlose | non détecté (< 0,5) |
| Mélézitose | non détecté (< 0,5) |
| Maltotriose | non détecté (< 0,5) |
| Sucres totaux (fructose + glucose + saccharose, calculés) | 9,0 |
- Laboratoire
- Intertek Food Services GmbH (Brême, Allemagne). Laboratoire d'essais accrédité DAkkS selon la norme ISO/IEC 17025.
- Méthode
- Chromatographie en phase liquide à haute performance avec détection réfractométrique (HPLC-RI), méthode accréditée décrite à l'annexe D.1 de la norme ISO 12824:2016.
- Échantillon
- Lot issu de notre ferme, échantillon de 10 g en pot de verre.
- Date du rapport
Ce que cette analyse montre, et ce qu'elle ne montre pas
- Un seul paramètre a été examiné : le spectre des sucres. Ce n'est pas une analyse complète de la gelée royale.
- Un seul échantillon a été analysé. Le résultat vaut pour cet échantillon, pas pour tous les pots.
- Nous publions les résultats du rapport, sans les mentions qui identifient des tiers.